El Queso azul de las 3 leches de Pría lo elabora Industrias Lácteas Inés Granda. La quesería está ubicada en La Presa de Pría, concejo de Llanes en el Principado de Asturias.

 

Recibe su nombre de la proporción de leches utilizadas en su elaboración: 50%oveja, 40% de vaca y 10% de cabra.

Se trata de un queso de nueva generación, de leche pasteurizada con adición de nata, sueros de cabra y oveja. De coagulación mixta y de pasta auto escurrida. Suavemente ahumado y con dos meses de curación mínima.

 

El resultado es un queso de pasta semi dura, mantecosa, de color amarillento, con vetas azuladas con penicilinium disperso. Su textura elástica pero con aspecto compacto. Su aroma láctico y con toques de humedad. Sabor de intesidad media pero suave, poco salado con toques de ahumado que hace que el conjunto resulte un queso altamente recomendable por ser muy diferente a cualquier queso de la familia de los quesos azules.

Azul de tres leches de Pria

6,20 €Precio

6,20€/ unidad (200g)