Queso elaborado con leche de cabra murciano-granadina pasteurizada, producido en Caravaca de la Cruz, provincia de Murcia. 
 
Su maduración mínima es de cuatro semanas. El romero hace de corteza dándole un sabor fresco. El color de la masa interior es blanco intenso,  con una masa totalmente lisa y compacta, con pocos ojos. Aroma láctico con toques de romero. Textura suave y cremosa. Su sabor es suave y fresco, esto hace que sea un queso goloso.