El Roig del Montsec és un formatge artesà elaborat per la Formatgeria de Clua, situada al nucli de Clua, a la comarca de la Noguera, Lleida.
 
Aquest formatge es produeix amb llet crua de cabra del mateix ramat de la formatgeria, compost per unes 300 cabres de raça murciano-granadina. El Roig del Montsec és un formatge de pasta semitova, amb una escorça florida tractada amb pebre vermell dolç fumat, que li atorga el seu característic color rogenc. La seva maduració oscila entre els 2 i 4 mesos, temps durant el qual adquireix la seva textura i sabor distintius.
 
La pasta del formatge és d'un color blanc immaculat, amb una textura densa i compacta que ofereix aromes intenses de nata fresca.
 
En boca, el Roig del Montsec destaca per la seva textura cremosa i tacte fundent, amb un sabor saborós i un punt de sal molt equilibrat. Els sabors làctics són potents, i el pebre vermell dolç fumat li aporta un contrapunt aromàtic que enriqueix l'experiència gustativa.
 
Per gaudir plenament d'aquest formatge, es recomana combinar-lo amb torradetes cruixents i fruites dolces com el codonyat o el raïm. Pel que fa als vins, marida especialment bé amb un vi rosat com El Temple de Místik.