El vino Thymus 19 es un vino blanco ecológico elaborado por bodegas saaboor. Resulta un vino muy fresco y suave, con intensas notas afrutadas y a especias.
 
Bodegas Saaboor es una pequeña bodega situada en el pueblo de Lugros, en plena Sierra Nevada a 1250 metros de altitud sobre el nivel del mar. Esta bodega sólo produce vinos ecológicos de forma artesanal y sin utilizar tratamientos fitosanitarios.
 
Uva: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Baladí Verdejo
 
Notas de cata: Sus aromas son frutas exóticas, un recuerdo al tomillo recién cortado y un ligero toque mineral. En boca es elegante, una fresca y equilibrada acidez, estructurado, persistente y redondo.
 
Maridaje: pescados grasos, carnes blancas, patés e ibéricos.