El queso Afuega'l Pitu es un producto típico de la región de Pravia, Cornellana, Salas, Morcín, Proaza y Ambás, parte centro-occidental de Asturias (Asturias). La maduración de este queso es de aproximadamente 60 días. Su pasta es dura. La leche que se utiliza para su elaboración es cruda de vaca. Tiene un sabor intenso. 
 
Tiene DOP (Denominación de Origen Protegida) desde 2008. Afuega'l Pitu significa, en bable, "ahogar el pollo". Antiguamente, para saber si estaba bien hecho, se dejaba probar a un pollo y si éste se ahogaba, quería decir que el queso ya estaba curado.