Brebiou es un producto típico de la región de Aquitania (Francia). Se elabora con leche pasteurizada de oveja, tiene una maduración de 2-4 semanas y su piel es florida. Es un queso cremoso y de sabor suave, muy fino al paladar. Parece que sea un doble crema por su untuosidad, pero no lo es. Sólo tiene un 45% de materia grasa y 0,2% de lactosa. 
 
Es un producto industrial que se creó en la quesería más grande de Francia, Fromagerie de Chaumes, propiedad de Bongrain. Su creador patentó su producto y nadie más puede fabricar este queso.