Este queso lleva el nombre del primer filósofo culinario del siglo XIX.

 

Brillat Savarin es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y enriquecido con nata, por ello su sabor lechoso y delicado con aromas de avellana fresca y nata. La corteza blanca i fina puede presentar algunos reflejos de color amarillo y su pasta se corta como la mantequilla.

 

En esta versión se le ha añadido una fina capa de trufa negra de verano que enriquece el queso con un aroma a gas típico de la seta utilizada.

 

Brillat Savarin a la trufa es un queso equilibrado donde la trufa no es la protagonista sinó la acompañante de un queso untuoso y delicado.

Brillat Savarin trufado

18,00 €Precio

15€/ media pieza (225g aprox.)

30€/ pieza entera (450g aprox.)