Queso francés de pasta blanda elaborado con leche de vaca pasteurizada de la zona. No pertenece a ninguna denominación de origen .Volteado a mano durante todo el proceso de maduración ,técnica tradicional. De textura firme cuando es joven y a medida que va madurando su pasta se va fundiendo. Aroma lácico con toques vegetales y humedad. Queso de intensidad baja. Este Camembert es especialmente indicado para personas que deseen controlar su ingesta de grasas  en su dieta.