Entre el Valle de Ariete y Baldomar, en la Noguera, aparece Clua de Meià. Un pueblo de larga historia que durante siglos había producido centeno, avena, patatas, vino, aceite y se criaban vacas y ovejas.
En los años sesenta, Clua se había despoblado del todo, pero en la década de los setenta se instaló un grupo de gente joven, alternativa y decidida. Levantaron muros caídos, rehicieron tejados dañados e inyectaron nueva vida. No era una vida fácil pero quien más los ayudó, justamente, fueron las cabras. Animales resistentes como aquella gente. La industria más destacada de Clua actualmente continua siendo el queso hecho de leche cruda de cabra.


Cendrat es un queso de leche cruda de cabra elaborado por quesos del Montsec durante el otoño, invierno y primavera. De cuajada láctica ligeramente prensada y con cobertura de carbón vegetal. Su maduración es de 60 a 90 días en cuevas naturales, de textura cremosa y sabor intenso.

Cendrat de Clua

16,95 €Precio

16,95€/ unidad (300g)