Crottin es un producto típico de la región de Poitou-Charentes (Francia). Se elabora con leche pasteurizada de cabra y su maduración es de 2 semanas. De este modo, se consigue una pasta semi blanda y un sabor suave. Este queso tiene una elaboración muy artesanal, ya que sólo se utiliza leche de cabra fresca de la zona. Y su moldeo se hace a mano de manera individual.