El Pla és un formatge artesanal elaborat per la formatgeria Mas Alba, situada a Terradelles, al Pla de l’Estany. Aquest formatge és una interpretació pròpia del Brie de Meaux, elaborat amb llet crua de cabra del seu propi ramat de raça murciano-granadina. Es tracta d’un formatge de pasta tova, amb quallada mixta i pell florida desenvolupada amb Penicillium candidum. La seva maduració es realitza en una cova subterrània durant un mínim de quatre setmanes, on es volteja regularment per afavorir el desenvolupament de la seva escorça característica.
 
El formatge es presenta en forma de disc pla d’aproximadament 35 cm de diàmetre i 3 cm d’alçada, amb un pes al voltant de 1,5 kg. La seva escorça és blanca, de textura envellutada, amb aromes que recorden les fulles humides i els xampinyons. La pasta és suau, cremosa i flexible, amb un color que varia del blanc al ivori a mesura que madura.
 
En boca, el Pla ofereix un sabor intens i elegant, amb notes làctiques, de llet crua, nata i fruits secs. Tot i la seva similitud estètica amb el Brie francès, el Pla presenta una intensitat aromàtica i gustativa superior, degut a l'ús de llet de cabra en lloc de vaca.
 
Aquest formatge és ideal per ser degustat sol o acompanyat de pa i vi, i també és molt versàtil a la cuina, ja que pot ser utilitzat en receptes on tradicionalment s'utilitza el Brie, aportant un sabor més intens i característic.