El queso Félix seco es un producto típico de Valladolid (Castilla y León). La maduración de este queso es de 6 a 9 meses. Su pasta es dura. Se elabora con leche cruda de oveja. Tiene un sabor intenso. 
 
Queso castellano de leche cruda de oveja con una maduración larga, sabor intenso y de elaboración artesanal.