El queso Gouda al pesto es un producto típico de la ciudad de Gouda (Holanda). La maduración de este queso es de 20 días. Es un queso tierno de pasta semi blanda, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Tiene un sabor suave. Su color verde es causado por la salsa pesto (base de albahaca). El Gouda al pesto es un queso suave con mucho color.