Pecorino es un queso italiano de oveja y de pasta prensada. Su nombre viene de la palabra "pecora" que en italiano significa oveja. En 1996 se le dio la denominación de origen protegida (DOP) de la Unión Europea. 

Hay varios tipos de pecorinos. Los más conocidos son: Pecorino Romano, que es utilizado en cocina por su sabor salado. Pecorino Sardo, normalmente es utilizado para degustarlo en tablas de quesos, la leche que se utiliza es de oveja sarda que se crían en la Isla de Cerdeña. 
La variedad de Pecorino picante tiene una textura compacta, con una maduración de 5 meses y un sabor picante dado por peperonccino que lleva dentro de la pasta.