Petitot es un queso elaborado por la quesería Mas Alba, situada en Terradelles, Girona.

 Se trata de un queso de leche cruda de cabra que presenta una corteza rugosa, anaranjada y blanca, con toques de hongo. Su interior es de color marfil con una textura compacta y suave.

 En nariz, encontramos notas de madera y vegetales, matices primarios de leche de cabra. En boca, en el principio percibimos notas ácidas, lácteo definido que evoluciona a un punto salino, con mayor complejidad al final, del champiñón al heno.

 Tal y como dicen los propios elaboradores, Petitot es: "Como un yogur desuarado y salado"

 ¡Siempre recomendamos comer este queso con piel! Y quien quiera darle una textura más cremosa, puede emulsionar el queso con un poco de leche.