Tomme de la Savoie es un queso elaborado en alta Saboya, típico de la región de Rhône-Alpes (Francia) muy cerca de la frontera suiza. Este queso está dentro de la indicación geográfica protegida desde el año 1996. "Tomme" significa "menos" y es el término general utilizado por los queseros para referirse a un queso de pasta prensada semiduro.

 

Su elaboración se hace con leche cruda de vaca y se deja madurar durante 2 meses. Su pasta es semidura y tiene un sabor medio. Su aspecto es rústico, de corteza polvorienta, color marfil claro y se oscurece a medida que se acerca a la piel. Su olor recuerda al musgo, la hierba, el amoníaco y las setas pero su sabor es mucho más suave.

Tomme de Savoie

4,85 €Precio

4,85€/ unidad (200g)